Cupcakes à la banane et aux pépites de chocolat

J’ai fait ces cupcakes à la banane et aux pépites de chocolat pour une fête Minions:

Vous vous souvenez des Biscuits Minions que j’ai confectionnés l’été dernier?

Je les ai refaits pour décorer ces cupcakes.

Voici la recette de ces tendres et moelleux cupcakes à la banane,

Cupcakes à la banane et aux pépites de chocolat 

-125 g de beurre pommade
-160 g de sucre
-2 œufs L 
-1 cuillère à café d’arôme de banane
-200 g de farine 
-1 cuillère à café de levure chimique
-1/4 cuillère à café de sel 
-100 ml de lait 
-2 bananes bien mûres  

1. Préchauffer le four à 180°C.  
2. Réduire les bananes en purée. Réserver. 
3. Dans un moule à muffins, déposer des caissettes en papier. 
4. Dans un saladier, mélanger la farine avec la levure et le sel. Tamiser tous ces ingrédients et réserver.  
5. Battre le beurre et le sucre en crème avec le robot de cuisine ou le batteur électrique. Ajouter les œufs, un à la fois. 
6. Ajouter l’arôme à la pâte. Battre à vitesse moyenne. 
7. Incorporer délicatement le mélange de farine en deux fois, en alternant avec le lait. Battre à basse vitesse. Rajouter délicatement la purée de bananes. Il vaut mieux finir de mélanger avec une spatule en silicone jusqu’à ce que la pâte soit homogène. Verser les pépites de chocolat et mélanger. 
8. Distribuer la pâte dans les caissettes à l’aide d’une cuillère à glace sans dépasser les 2/3 du contenu. Cuire au four à 180°C pendant 22 minutes et surveiller la cuisson avec un cure-dents. Attention: n’ouvrir pas la porte du four avant les premiers 18 minutes de cuisson. 
9. Laisser refroidir les cupcakes dans le moule pendant 5 minutes et puis les laisser refroidir complètement sur une grille avant de les décorer avec le glaçage. 

Ingrédients pour la crème au beurre: 
-250 g de beurre pommade  
-350 g de sucre glace tamisé 
-1 cuillère à café d’arôme de banane

Préparation: 
-Avec le robot de cuisine, battre le beurre jusqu’à obtenir une consistance crémeuse. 
-Rajouter la moitié du sucre glace et continuer à battre. 
-Incorporer le reste du sucre glace. Battre à moyenne-haute vitesse. 
-Quand le mélange soit homogène, rajouter l’arôme.
-Continuer à battre jusqu’à obtention d’une consistance qui ressemble à celle de la glace. 
-Pour décorer les cupcakes, garnir une poche-douille avec le glaçage.

Biscuits Minions

Pour mon premier post du mois de juillet, j’ai préparé un tutoriel pas à pas pour faire des Minions version cookies pour la sortie du film !

J’ai été un peu inactive récemment dans la blogosphère mais Il fait chaud, très chaud ici. Et quand il fait chaud, on n’a pas très envie d’allumer le four pour faire des pâtisseries. Voici mon excuse pour ne pas avoir publié depuis un moment mais quand il fait chaud, on n’a envie que de faire du vélo et d’aller à la piscine.

Cependant, je n'ai plus d’excuse car ces biscuits en forme de Minions n’ont pas besoin de four et sont super faciles à faire. On a hâte d’aller regarder le film. Chez nous, on adore les minions ! Du plus grand à la plus petite qui s’est bien amusée à faire ces biscuits.

 

Les ingrédients sont faciles à trouver. Pour le corps, j’ai utilisé une sorte de biscuit boudoir et du chocolat blanc coloré en jaune. Vous pouvez utiliser des Candy Melts ou des pistoles chocolat coloré. Attention : si vous utilisez du chocolat blanc, il vous faut des colorants spéciaux chocolat. Les colorants de base ne se mélangent pas bien au chocolat qui risque de se solidifier.  

Matériel: 

-Du chocolat blanc coloré jaune ou des Candy Melts jaune 
-Des biscuits boudoir 
-Des vermicelles de chocolat 
-Des yeux en sucre 
-De la pâte à sucre bleu et noir 
-De la poudre alimentaire argent (facultatif) 
-Un rouleau 
-Un pinceau 
-De l’eau ou de la colle alimentaire 
-Un petit emporte-pièce rond (ou une douille pâtissière) et un morceau de paille à boire 
-Un feutre alimentaire noir 
-Un cutter
 
1. Faire fondre le chocolat au bain marie ou au four micro-ondes. Tremper les biscuits dans le chocolat à l’aide d’une fourchette et égoutter légèrement.

2. A l’aide d’un couteau, les poser délicatement sur une feuille de papier sulfurisé.

  
3. Faire les cheveux des Minions avec les vermicelles de chocolat. Les poser sur les biscuits avant que le chocolat ait durci. Mettre ensuite les biscuits une bonne demi-heure au réfrigérateur. 

 
4. Pour les lunettes, étaler la pâte à sucre noir et détailler un cercle avec un emporte-pièce rond ou une douille. Avec un morceau de paille ou un petit emporte-pièce, détailler un deuxième cercle intérieur pour faire une sorte d’anneau. Coller l’œil en sucre à l’intérieur de l’anneau avec un peu d’eau ou de la colle alimentaire.

 

5. Facultatif: mélanger la poudre argentée avec un peu de vodka et étaler au pinceau cette peinture sur les lunettes. La vodka s’évapore rapidement et les enfants peuvent manger les biscuits sans crainte.

  
6. Une fois le chocolat durci, c’est l’heure de décorer nos Minions. Etaler au rouleau la pâte à sucre noire et détailler des bandes à l’aide du cutter pour faire les branches des lunettes. Pour la salopette, détailler un carré de pâte à sucre bleue et coller le tout avec de l’eau.

7. Coller les yeux avec un peu de chocolat fondu et dessiner la bouche au feutre noir.

Et voilà nos Minions,

 
Tellement adorables et très faciles à élaborer. Une activité à faire avec les enfants pendant ces vacances.

  
Il ne reste qu’aller au cinéma pour regarder le film mais cette chaleur incite plutôt à aller à la piscine et à faire des ballades en vélo.

Bonne été à tous !